Jantar no dia 24slot sortudo， almoço no dia 25， todos foram embora e sobraram punhados e mais punhados de castanhas-de-caju， nozes， figos e damascos secos que poucas pessoas se interessaram em comer， certo? Chegou a hora de honrar o preço desses ingredientes que ficaram à margem dos pratos principais ou， na melhor das hipóteses， dentro de tigelinhas à mero título decorativo.
As frutas secas e as oleaginosas — popularmente conhecidas como castanhas— podem ser picadas e transformadas numa deliciosa granola caseira. Já aviso que é um caminho sem volta: basta encher o primeiro pote de granola caseira para nunca mais querer comprar uma de pacote.
O segredo da boa granola caseira está no tempo de forno faseado. Ao contrário do bolo， a granola implora para que a porta do lugar mais quente da casa seja aberta， não apenas uma， mas quatro vezes， ao longo dos 20 minutos totais em que é assada. Retirar a granola do forno de tempos em tempos permite adicionar os ingredientes em etapas e misturar o que já estava na assadeira， o que garante um resultado final uniformemente crocante e flocos de aveia dourados em vez de queimados.
As vantagens em preparar uma granola em casa passam pelo preço， pela qualidade e pelo aproveitamento daquilo que já temos na despensa. Nesta receita， o açúcar refinado —um dos primeiros e portanto principais elementos da lista de ingredientes da maioria das granolas industrializadas— fica de fora. O melado， obtido a partir da evaporação do caldo de cana， concentra minerais que são perdidos no processo de refinamento， como o ferro， o cálcio e o magnésio， e é， portanto， um adoçante mais interessante. Quem quiser uma granola extracrocante poderá adicionar mais melado， mas as três colheres de sopa da receita serão o suficiente para fazer render um quilo de granola bem docinha e estaladiça.
Vamos à receita!
Granola caseira em receita de Luisa Mafei
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Luisa Mafei
GRANOLA
Tempo de preparo: menos de 30 minutos
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Rendimento: 1 kg
Ingredientes
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de cereal de milho em flocos
1 xícara de oleaginosas picadas (castanha-de-caju， castanha-do-pará， amêndoas， nozes， avelã etc.)
1 xícara de frutas secas picadas (damasco， uva-passa， figo， tâmara etc.)
1/4 xícara de óleo de coco
3 colheres de sopa de melaço de cana + 3 colheres de sopa de água
Jogos Online Com Dinheiro Real | Jogue Agora Jogos de Apostas1 colher de chá de canela em pó
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Adicione a aveia em flocos na assadeira. Junte num copo o melado， o óleo de coco e a água e misture com um garfo. Despeje metade dessa mistura na aveia e misture com as mãos， para envolver todos os flocos.
Leve a assadeira para o forno por 12 minutos， tirando do forno duas vezes ao longo desse tempo para mexer e não queimar.
Após os dois tempos de forno da aveia， tire a assadeira do forno e adicione as oleaginosas， o milho em flocos e o restante da mistura de óleo de coco e melado. Misture bem， tempere com a canela e volte para o forno por mais quatro minutos. Tire a assadeira do forno， misture e volte ao forno por mais quatro minutos.
Retire a assadeira do forno e junte as frutas secas picadas. Misture bem e espere esfriar completamente antes de armazenar no pote.
Granola caseira em receita de Luisa Mafei
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Luisa Mafei
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